• Pick A Hét

Főzőiskolák és kulináris ünnepek: 9 legnépszerűbb város

Főzőiskolák és kulináris ünnepek: 9 legnépszerűbb város

Ahol főzni, mint egy főszakács Charis Atlas Heelan

A romantikus célállomásokra való utazás élménye nem ér véget, amikor hazaér. Hozd vissza az utazásod lényegét, ha olaszországi, franciaországi, thaiföldi főzőosztályba és más élelmiszer-élményforrásba kerülsz világszerte.

Fotófelirat: Egy pillantás a Rhode School of Cuisine, Marrakech létesítményébe. Fotó: Courtesy Rhode School of Cuisine

Lyon, Franciaország Lyonban és a környező Rhône-Alpes vidéken számos különféle gasztronómiai műhely, rövidtávú főzőtanfolyamok és francia konyha mesterkurzusok találhatók, amelyeket szakemberek és vendéglők gyakran tanítanak angolul.

Valrhona, a világ egyik legszebb és legdrágább csokoládéjának készítője Ecole du Grand Chocolat (www.valrhona.com), kevesebb mint egy órával a Lyontól délre. A tanfolyamok 2 órától 2 napig terjednek, és csokoládé szerelmesei a csokoládé művészetében szakértői tandíjjal szolgálnak. Megtanulhatod a tökéletes kapulo, soufflé, tart, makaroon, vagy mousse elkészítésének lényegét.
Mennyi: A kétnapos Valrhona tanfolyam 279 euró; egy két órás workshop € 59.

Paul Bocuse Intézet (www.institutpaulbocuse.com) kínál egy-napos-hat hetes tanfolyamokat az élelmiszer-szerelmeseinek a történelmi kastélyok Ecully, kívül Lyon. Választhat, hogy süteményeket, szezonális ételeket, regionális specialitásokat és finomságokat, például foie gras-t készítsen.
Mennyi: Az egynapos Paul Bocuse kurzus 170 euróból indul és a háromnapos tanfolyam 470 euró. A szállás ára extra.

Fotófelirat: Ismerje meg, hogy a csokoládé, mint a Valrhona mestere, az Ecole du Grand Chocolatban. Udvariasság Valrhona

Bologna, Olaszország Nagyon köszönjük az olasz konyha remekeit a gyönyörű bolognai Emilia Romagna városba, beleértve a tagliatelle al ragù (bolognese), tortellini, lasagne és mortadella. Ismerje meg, hogyan hozzon létre egy hiteles olasz menüt egy bolognai gasztronómiai iskolában.

Vecchia Scuola Bolognese (www.lavecchiascuola.com) egy-, három- és ötnapos kurzusokat tart, amelyek a tészta és a kísérő szószok, valamint az antipasti és a dolci készítésére összpontosítanak. A diákok elkészítik az ételeket, és bort ebédelnek. Az angol nyelvű órákat szeptembertől júniusig tartják.
Mennyi: Egy egynapos kurzus a Vecchia Scuola-n 80 €, háromnapos osztály 210 €, ötnapos tanfolyam pedig 250 €.

Bluone főzőtúrák Olaszországban (www.bluone.com) egy egynapos tanfolyamot szervez, amely magában foglalja a kétórás Bolognai élelmiszerpiac látogatását egy angol nyelvű útmutatóval, egy három órás olasz gyakorlati főzőtanfolyamot angolul, a vacsorát a regionális borokkal készített főzőtanfolyam után, egy receptkönyv , és egy kötényt. A Bluon egynapos kurzusa 180 euró.

Casa Ilaria (www.casailaria.com) egy hangulatos B & B a belvárosban, amely a Ilaria által angolul tanított hagyományos főzőtanfolyamokat kínál. A tanfolyam piaclátogatást tartalmaz az összetevők, a vacsora, plusz kötény és receptkönyv vásárlásához. Az elkészített ételek közé tartozik a sfoglia, tortelloni, brodo, lasagne, ragù alla bolognese, besciamella és a cotoletta alla petroniana.
Mennyi: A Casa Ilaria főzőtanfolyamok egy napra 60 €, és három napra 130 €. A reggeli ára 100 és 150 euró között van.

Fotófelirat: Az olaszországi Bluone Cooking Tours egyik órájában a diákok megtanulják, hogy a tortellini a semmiből készüljön. Köszi Bluone Fotó

Marrakech, Marokkó Marokkó egyik császári fővárosa, Marrakech egy olyan város, melyet a történelem, a kultúra és a finom ételek tápláltak. Ez a három főiskola nyitott az amatőrök és szakemberek számára, akik igazi recepteket tanulnak.

A híres étterem a La Maison Arabe Hotel (www.lamaisonarabe.com) a hagyományos marokkói szakácsok által vezetett főzőműhelyeket üzemeltet. Kisebb csoportok dolgoznak együtt egy fordító (francia / angol), hogy készítsen egy tipikus kétfogásos marokkói étkezés, amelyet akkor élvezi a csoport.
Mennyi: A La Maison Arabe félnapos műhelye 1600 dirhamot jelent egy vagy két ember számára ($ 182), 600 ($ 68) három vagy négy, és 500 ($ 57), ha van egy öt csoportja.

Souk konyha (www.soukcuisine.com) egy egynapos főzési osztály, amely a soukon látogatást tesz lehetővé friss termékek vásárlására, egy négy órás osztályra, amelyet egy hagyományos riadban tartanak, az étkezés négyfogásos ebédje (vegetáriánus választékkal), a bor, és otthon receptek.
Mennyi: Egy napos Souk konyha osztály személyenként 45 €.

Rhodes School of Cuisine (www.rhodeschoolofcuisine.com) egy nyolcnapos marokkói kulináris extravaganciát indít a Dar Liqama-ban, egy rózsaszín palotában, az Atlas-hegység lábánál. A program hét éjszakai szállodát, hétköznapi főzőtanfolyamokat, ételeket és borokat, kirándulási lehetőségeket, valamint reptéri transzfereket biztosít Marrakeshból.
Mennyi: A nyolc napos Dar Liqama live-in tanfolyam $ 2,395 és $ 1,995 egy nem főző kísérő vendég.

Photo Caption: A La Maison Arabe Hotel Marrakechben főzőtanfolyamokat tanítanak a hagyományos marokkói konyha fogadására. A La Maison Arabe jóvoltából

Bali, Indonézia Több iskola Ubudban, Baliban tanítja a látogatókat az étkezés fontosságáról a hagyományos balinéz életben. Tapasztalja meg az egzotikus fűszernövényeket és a fűszereket a balinéz konyhában, és megtanulja megtanulni a tökéletes indonéz étel elkészítését.

Taman Rahasia Resort (www.balisecretgarden.com) kínál egy-és kétnapos hagyományos indonéz főzőtanfolyamok szállás, a masszázs és a reggeli naponta.A tanfolyamok egész évben pénteken és szombaton kerülnek megrendezésre.
Mennyi: Egy nap intenzív indonéz főzési osztály minden étkezéssel és két éjszaka szállással 290 dollár egyszeri használatra alapozva.

Osztályok a Casa Luna Főzőiskola (www.casalunabali.com) az étel, a főzés és a kulináris mítoszok révén betekintést nyújtanak a balinéz életbe, hiedelmekbe és kultúrába. A második honeymoon vendégház elegáns alapjaiban tartják félnapos osztályokat, amelyek a satay-gado-gado különféle ételeket tartalmazzák.
Mennyi: Egy intenzív egynapos indonéz főzési osztály minden étkezéssel és két éjszaka szállással 290 dollár egyszeri használatra alapozva. A kétnapos, három éjszakás szállás 465 dollár. A Casa Luna napi félnapos kurzusa (menük változik naponta) 33 dollár.

Casa Luna Főzőiskola, Bali. Fotó: fatskier / Flickr.com.

Chiang Mai, Thaiföld A thaiföldi ételek, különösen Chiang Mai északi részén, aromás fűszereket ötvöznek az őshonos hagyományokkal és az indiai, a maláj, a közel-keleti és a kínai befolyásokkal. Az itt tanulni tanulni egy érzékelő kaland.

Egy csomó thai (www.alotofthai.com) hetente négy napot rendez a tanításban, hogy hogyan készítsünk népszerű ételeket, mint a zöld curry, a tavaszi tekercsek, a pad thai és a ragadós rizs mangó puding. A piaci turné és a teljes receptkönyv is szerepel.
Mennyi: A sok thaiföldi egynapos tanfolyam 1200 Baht ($ 37).

Ban Thai (www.cookinthai.com) főételeket tartalmaz, amelyek hagyományos ételeket tartalmaznak; a menük naponta változnak. A tanfolyamok magukban foglalják a tandíjat, a szállítást és a szállodából való eljutást, az elkészített fogásokat, és egy receptkönyv.
Mennyi:
Egy egynapos kurzus a Ban Thai-ban 900 Baht ($ 28), vagy egy esti kurzus 700 Baht ($ 22).

Fotófelirat: Cooking osztály a Thaiföldi Chiang Maiban, Thaiföldön. Köszönetnyilvánítás A sok thai

Oaxaca, Mexikó Ez a gyönyörű dél-mexikói Oaxaca város egy tökéletes hely, ahol elfogyaszthatja a főzés és evés iránti szeretetét. Az Oaxacan konyha, amely ízletes mediterrán és mezoamerikai ízekből áll, sokféle mólamártásról, tortilláról, banán levélcsomagolt tamaláról és levestől ismert.

Casa Crespo's (www.casacrespo.com) a napi főzőtanfolyamok közé tartozik a reggeli kávé és sütemények, a piacra látogatás, összetevők, receptek a készített ételekhez, plusz mezcal vagy sör.
Mennyi: A Casa Crespo órák személyenként 65 dollár.

Pilar Cabrera fut La Olla étterem (www.lasbugambilias.com), valamint hagyományos Oaxaca-főzést is tanít. Az osztályok három-négy órányi ételkészítést és a szabadtéri teraszon való étkezést kínálják.
Mennyi: Pilar főszereplője az El Jardín de Los Saboresben személyenként 60 dollár, vagy egyenként 50 dollár.

Fotófelirat: Hagyományos mexikói osztályok Oaxaca-ban a Casa Crespo-ban. Courtesy Casa Crespo

Barcelona, ​​Spanyolország Kóstolja meg a kulináris felfedezést a Barcelona, ​​a jellegzetes katalán étel otthona.

Cook és Íz (www.cookandtaste.net) napi kétnapos főzési osztályt tart. Az osztály tartalmazza a hagyományos spanyol ételeket, és egy kiegészítő kirándulást is kínál a Boqueria piacon. A menük szezonálisan változnak, és kérésre vegetáriánusak lehetnek.
Mennyi: A félnapi osztály a Cook és a Taste 60 euróban van.

Montse Tolosana (www.catalancooking.com) különböző katalán konyhaórákat tanít, köztük egy egynapos vegetáriánus foglalkozást, ahol a résztvevők megtanulják megtanulni, hogyan készítsenek salátát, különleges mártásokat és gombával gombákat. Minden osztályt angol nyelven tartanak a Plaça Sant Jaume közelében lévő városi lakosztályban, melyet kóstolással és receptekkel szolgálnak fel.
Mennyi: A teljes napi katalán főzés vegetáriánus osztály 59 euró.

Photo Caption: A Cook & Taste, a barcelonai főétel, amely hagyományos katalán főzőtanfolyamokat kínál. Kedves Cook & Taste

Sanghaj, Kína Sanghajban megtanulhatod, hogyan készítsd el az autentikus shanghai konyhát az egyik leggyorsabban növekvő városban.

A konyha a főzőstúdióban (www.thekitchenat.com) tanít mind a nyugati, mind a kínai főzési technikákat, de az iskola dim sum osztályok és kantoni, szecsuán és helyi Shanghainese konyhákra szakosodott. A tanfolyamokat (90 perctől két óráig) hetente háromszor tartják. Annak ellenére, hogy az osztályt kínai nyelven tanítják, van angol fordító és recept.
Mennyi:
A konyhai főzőstúdióban a CNY50 ($ 7.50) és CNY120 (18 dollár), valamint a két tanfolyami kínai specialitás tanfolyamai a CNY80 ($ 12) és a CNY120 ($ 18) között vannak.

Wang séf Hias Gourmet (www.hiasgourmet.com) megtanulja megtanítani, hogyan készítsünk el két autentikus kínai nyelvtanfolyamot szezonális összetevők segítségével. A menüpontok közé tartoznak a sózott kacsa sárgabarackgal bevont fésűkagylók és a darált garnélával töltött sült rákos karmok. A tanfolyamok 90 percig tartanak angolul, heti két alkalommal pedig egy franciaországi koncessziós területen.
Mennyi: A Hias Gourmet osztályai személyenként CNY350 (52 dollár) és CNY400 (59 dollár).

Fotófelirat: A Hias Gourmet órák megtanítják a hagyományos kínai ételeket. Kedves Hias Gourmet

Kerala, India A déli tengerparti régió Kerala híres a konyhájáról, amely magában foglalja a hindu, keresztény és muzulmán kulturális hatásokat. A tenger gyümölcsei, zöldségei és kókusztermékei erősen szerepelnek az ételben, valamint olyan fűszerek, mint a fahéj és a gyömbér. A legtöbb főiskolai tanfolyam itt egy élő program keretében kerül megrendezésre, mint az üdülőhelyek és a gazdaságok.

Pooppally a Heritage Homestay (www.pooppallys.com) egy történelmi környezetbarát szálloda a Pampa folyó partján, Kerala területén. A hagyományos Kerala stílusú konyha a helyi közösségből és az ökológiai termesztésű gazdaságokból készült termékekből készül. Az egyhetes főzőtanfolyamok különféle vegetáriánus és nem vegetáriánus recepteket tartalmaznak.
Mennyi: 6000 indiai Rupiah ($ 128) egy hetes főzési tanfolyamra, valamint 35,000 INR (750 dollár) hétévi szállodai és teljes panzióra a Pooppany's szállodában.

Haritha Farmsa helyszíne Pimenta Kerala Főzőversenye (www.harithafarms.com), egy hétnapos, gyakorlati kulináris kaland, amely a dél-indiai vegetáriánus konyha specializálódott egy fűszeres gazdaságban egy órával a Cochin repülőtérről. A tanfolyamok tartalmazzák az összes étkezést, a hét éjszakára kiadó vendégházat, a főzőtanulmányokat, az összes kirándulást, a szállítást, a belépési díjakat és az adókat.
Mennyi: A Haritha Farms hétnapos kurzus 54.000INR (1.157 $) egy személyre vagy 37.500INR ($ 803) személyenként két ember számára.

Fotófelirat: Pimenta főzés kalandja Haritha gazdaságokban Keralában, India. A Pimenta jóvoltából

Szólj Hozzá: