• Pick A Hét

Valencia tengerparti konyha: Spanyol főzés a legjobb

Valencia tengerparti konyha: Spanyol főzés a legjobb

Hooked a spanyol konyha Jennifer Olvera

Spanyolország az élelmiszer-szerelmek célpontja, és Valencia sem kivétel. Az ország keleti részén, a Földközi-tenger mentén fekszik, a Comunidad Valenciana területén - az ország autonóm közösségeiben, köztük Castellónban, Alicanteban és Valenciában.

Széles körben elismert rizs ételeket száraz (paella), nedves (arroz caldoso), és sütve (arroz al horno), Valencia is híres narancs és frissítő, fahéj-y horchata de chufa, a tigris anya gumóból készült koncikáció. Természetesen azonban több, mint a szemmel.

Valencia közelsége a vízi utakon mélyreható hatással van a lemezre. A látvány, hogy láthassuk végtelen sorát a tenger gyümölcseiről - a szelíd mély és édesvízi Albufera lagúnából - megérkezik a város központi piacán. Amikor Valencia-ban nyaralunk, fontold meg a vékony farmert otthon, az öved. A túlzott büdösség - különösen a tengerészeti jelleg - szükséges.

Fotófelirat: A Földközi-tenger és az Albufera lagúna birtoklása a Valencia kiterjedt Mercado Central területén található.

Vegyünk egy hajóútra Az alapok: Az Albufera lagúna a Parque Natural de la Albufera területén található, Valenciatól hét mérföldre délre. Halászati ​​kultúrája mélyen gyökerezik; valójában a növény- és állatvilágú vizek számtalan számot tápláltak a történelem előtti idők óta.

Mit kell tenni: Számos öko-csónakázási művelet létezik a parkon belül, az utazók gondos-sík, sík aljú csónakok áthaladása az alázatos, nádtetős halászkikötőkkel és a munkatársakkal a finom ételeket, beleértve a vastag, ráncos angolnákat, Tenca és mullet.

Mikor menjek: A járatok működnek, az időjárás lehetővé teszi, kora tavasztól kora ősszel, amikor a hőmérséklet a legkényelmesebb. Napsütés bőséges a régióban, így a felhőszakadás nem valószínű.

Kapcsolatba lépni: Albufera Parc, tel. 96-162-00-56; www.albuferaparc.com

Fotófelirat: Az emberek nagy mennyiségű angolnét eszik Valenciában, nagyjából az Albufera lagúnából.

Bolt a Mercado Centralen Az alapok: Ez a díszes, domború nyilvános piac az egyik leghosszabb futás Európában. Érdekes építészeti részletekkel teli, élelmiszer-rajongók paradicsoma is.

Mikor menjek: Reggel korán érkezik, amikor a fény az ólomüveg ablakokon át szűrődik, és friss halat hoznak ki a kikötőből. A piac nyitva tart hétfőtől szombatig kora reggeltől délutánig.

Mit fog látni: Kaleidoszkópos készítmények és tornyok Pimentón Adjunk utat a sonka, az olívaolaj és a valenciai bor palackjai. A legimpozánsabb azonban a piac friss, tenger gyümölcseinek választéka, amely a jégágyásoktól kísértetteket vonzza.

Kapcsolatba lépni: Plaza del Mercado, tel. 96-382-91-00; www.mercadocentralvalencia.es

Fotófelirat: A Földközi-tenger és az Albufera lagúna birtoklása a Valencia kiterjedt Mercado Central területén található.

Húzz egy asztalt a söröző Sorolla-ban Az alapok: A Halváros környékén, a Malvarrosa Beach-i sétány mentén található ez a tonyi étterda, amely az America's Cup kikötőjéhez közel helyezkedik el, és ahol a tenger gyümölcseit a nagykereskedők elárasztják.

Mikor menjek: Vacsorázzon délben, amikor a napsütés fénylik a vízről, és az ételeket lazább tempóban szolgálják fel.

Mit enni: A gyakran változó menüben sok fellebbezés érhető el, legyen szó bárányhéjból, marinált lazacról és garnélákról, az ultra-krémes avokádó és friss sajtmártással, pácolt retek szeletekkel.

Kapcsolatba lépni: Hotel Las Arenas, tel. 96-312-06-00; www.hotelvalencialasarenas.com

Fotófelirat: A változatos textúrák érdeklődést mutatnak az artsy, tenger gyümölcseinek központú készítményekben a Brasserie Sorolla-ban.

Tanulj meg a La Matandeta-ban főzni Az alapok: Ez a rusztikus, családi kézben lévő étterme egy "bomba" rizsmezővel körülvett farmon fekszik. Furcsa és idilli, de ez is figyelemre méltó - annyira házigazdája volt Mario Batali és Gwyneth Paltrow, akik előkészítették paella a PBS sorozatát Spanyolország ... Útközben újra.

Mikor menjek: Gyere ebédelni, a spanyolok főételét, amely délután délután kezdődik.

Mit kell tenni: Vegyünk egy paella műhelyt. A tulajdonosok a snackeket a teraszon szolgálják fel, és a paella-t egy nyitott, narancssárga tüzeléssel készítik el. Földi fűszerek, folyadék és rizs hozzáadásra kerülnek, és a mélange egy elkápráztató ünnepségre készül - amely sokféleképpen élvezi az alacsony kulcsos étkezőben. A menü grillezett tőkehalat is tartalmaz - frissen a hajóról - és arroz de marisco y algas, kagyló és hínárrizs.

Kapcsolatba lépni: Carretera Alfafar-El Saler, km 4, Alfafar, tel. 96-211-21-84; www.lamatandeta.es

Photo Caption: A Paella a La Matandeta narancssárga fák tüzelésénél füstös eredményeket hoz.

Lazítson az Eats AB Vinatea-nál Az alapok: A clubby-találkozó modern, központilag elhelyezkedő szállodában található, külön bejárattal rendelkező elegáns étterme specializálódott a lenyűgöző helyi étkezéshez.

Mikor menjek: Délután, amikor a beállított menük és megfizethető a la carte ajánlatok megmentik a bankot.

Mit enni: Az ízletes rizs ételeket ismerős, az éttermet a tenger gyümölcseinek egy átlagos csoportja alkotja - mint egy tintahal trió, amelyet olvasztósan karamellizált hagymával töltöttek egy festői tányéron.

Kapcsolatba lépni: Hotel Ayre Astoria Palace, tel. 96-398-10-00; www.hotelastoriapalace.com/ingles/index.asp

Fotófelirat: Ha szerencséd van, az AB Vinatea-i ebéd tartalmazhat tálcát édes hagymával.

Egyél Arropon Mikor menjek: Mosey-t a Michelin-csillagos Ricard Camarena hűvös, acélsavas agyszüleébe, miután felfedezte a római romokat a Plaza de l'Almoina-ban. Egy korábbi palotában, boltíves kőajtókkal és egy futurisztikus, buzgó-boo konyhával állították be.

Mit enni: Rendelje meg a kóstoló menüt, ami bizonyítja a dolgokat - mint például a flash-fagyasztott, felhőszerű bevétel a tőkehal márka - nem mindig az, amit úgy tűnik. Ne aggódjon, habár: az ételek nem érezték magukat. Más ételek, mint például a tonhal teteje a szeletelt zöldbabon és a zöldbab pürével, meglepő visszatartást mutatnak.

Kapcsolatba lépni: C / Almirante 14, tel. 96-392-55-66; www.arrop.com

Fotófelirat: Ricard Camarena furcsán csodálatos ételeket kavargat, mint egy tágas, tőkehal-brand-inspirált kocka.

Szólj Hozzá: