• Pick A Hét

A legjobb helyek enni Bangkokban

A legjobb helyek enni Bangkokban

Mivel a Michelin elindította első városvezetőjét, a bangkoki étkezési jelenet (szó szerint) mindenki ajkairól van szó. Azonban becslések szerint tízezer új étterem nyílik meg Thaiföld fővárosában minden évben, ahol enni lehet egy aknamező. Itt az öt helyre vonatkozó útmutatónk, amelyet egyszerűen nem engedhet meg magának.

Ételek Bangkokban © Room98 / Shutterstock

A legjobbnakpad thai

Ha van egy étel, csak akkor kell enni, ha Bangkokban vagy, akkorpad thai. Persze, valószínűleg megpróbáltad ezt a tésztát, garnélarákot, babcsírát, tofuot és tojást, több tucatszor otthon. De a bangkoki változat sokkal jobb. És Thip Samai a legjobb a sok közül. Faszén tűzön főzve, apróra vágott földimogyoróval és lime ékkel tálalva, a pad a Maha Chai Roadon, a szerény kis helyén, több mint fél évszázada elégedetten tartja Bangkok régi városának éhes lakóit. Gyere ide korán (5 órakor nyílik), és rendelje meg a tojástpad thai - édes és savanyú, keserű és sós, mindazokat a dobozokat megmarkolja, amelyek szükségesek ahhoz, hogy ízlelőbimbóit elkábítsák, és védő (és ízletes) omlettes csomagolást tartalmaz.

Pad thai © szárny f chen / Shutterstock

Az utcai éttermek számára

Pad thai csiszolt, nincs túl messzire ahhoz, hogy megtalálja Bangkok következő kulináris kell csinálni. Thip Samai szomszédságában a sor, amely véglegesen kígyózik az ajtón a 327-es számon, jó jelzés arra, hogy megtalálta Raan Jay Fai-t. Aztán maga a Jay Fai félreismerhetetlen formája is, a hetvenéves ún. "Thai utcai étkezés királynője", aki lángoló serpenyőit síiskola és védőszemüvegében tartja.

Az Aunty Fai az egyetlen utcai élelmiszerbolt, aki Bangkokban kapott Michelin-csillagot. Az aláírása az khai jeaw poo, egy olyan (nagyon drága) hengerelt omlett, amely nagydarab fehér crabmeat darabokkal tele van, könnyen el lehet téveszteni őket csirkehúsra, poo pad pong karee, egy enyhe curry, amely szintén használ rákot, mint jellegzetes összetevőt. Ne aggódj attól a soraktól, de - csak több időt kapsz arra, hogy élvezd a bonyolult főzés bemutatót, ahogy Aunty Fai szövődik a wok között.

A thai ételhez lelkiismerettel

Jó lesz a táplálkozás a Bo.lan-ban. Nem csak az élelmiszert különbözik a többiektől, amit valószínűleg Thaiföldön megpróbálnak, de az egész éttermet azzal a céllal futtatják, hogy minden fordulóban csökkentse a környezeti hatását. A név a koncepció mögött álló híres szecessziós párból származik - a Duangporn 'Bo' Songvisava és a Dylan Jones - akik gazdag éttermeiket a Sukhumvit Road szűk mellékutcáján finom étkezési jelenségként alakították át.

Kényeztesse magát a Bo.Lan Balance-ra, egy szájfürdõ út Thaiföld kulináris örökségén keresztül, amely összekapcsolja a régen elfelejtett recepteket a kifinomult háziasítás klasszikusokkal. Mint minden más a menüben, mind szerves és szezonális, aprólékosan származik a helyi termelőkből és független gazdálkodókból, vagy saját kertjéből válogattak. Mi több, a víz szűrt a házban, sok energiát termel, és minden szerves hulladék visszament az élelmiszerláncba, mint műtrágya a gyógynövény kertjébe - egyszerű lépések, de még mindig meglehetősen forradalmi egy olyan városban, mint Bangkok.

Az északkeleti ízekért

Az Északi-szigeteki Thaiföldről, az Isaan néven ismert élelmiszerek tücskékenyebbek és erősebbek, mint az ország többi részének konyhája, hírneve, hogy bőséges mennyiségű csicsót és húsos halszószot tartalmaz. Számos Isaan étterme van Bangkokban, de valóban autentikus ízekhez vezet a Somtum Derhez, a trendi helyszín a Sala Daeng úton. A hangsúly itt van som, a fűszeres zöld papaya saláta északkeleti fűszere, amelyet több mint húsz különböző fajtában szolgálnak fel, a sózott tojástól az édesvízi rákig. Egyéb regionális különlegességek közé tartoznak a kókusztejben marinált marhahúsragasztók, nam prik pla ra (erjesztett halakkal töltött chili paszta), Isaán kolbász és larb, egy fűszeres saláta, amelyet a kevésbé tapadós rizs golyója evett.

Larb © peeraporn kwanprom / Shutterstock

Nézetre szánt élelmiszereknél

Nagyon szórakoztató a Chao Phraya folyón való megérkezéseinek és meglátogatásainak figyelembevétele a fővárosi főútvonalak egyikén található éttermek egyikéből. De a kiüresedett kilátásokhoz magasra kell mennie, és semmiképpen sem jobb, mint a Banyan Tree nevű Vertigo étterem. A Downtown Bangkok környékén elhelyezkedő 61. emeleten steakeket, bébi csirkét és más grillezett süteményeket szolgálnak fel a tüskés felhőkarcolók hátterében. A költségek ellenére (az étel drága), mindig elfoglalt, ezért előre kell foglalnia - foglalja le az esti szolgáltatás első rését, és képes lesz elkapni a naplementét és a varázslatos pillanatot, amikor a fények elkezdenek csillogott az életbe.

Norvég repülni London Gatwickből Bangkokba négyszer egy héten, Stockholm vagy Oslo útján.

Fedezze fel többet Bangkok-ban. Hasonlítsa össze a járatokat, keresse meg a túrákat, foglaljon szállást, és keresse meg az utazást, és ne felejtse el megvenni az utazási biztosításokat, mielőtt elmész. A legfelső kép: Bangkok street food © Anansing / Shutterstock.

Szólj Hozzá: