• Pick A Hét

7 kiemeli, hogy Genoa Olaszország legszebb városa

7 kiemeli, hogy Genoa Olaszország legszebb városa

Genova a legtöbb utazó útvonalon van, de itt az ideje, hogy az északi olasz szépség - és a kiemelkedő helyi konyha - megkapja az elismerést, mondja Natasha Foges.

Genova talán csak Olaszország legbecsesebb városa lehet. Bár a Velence, Firenze és Róma csillagvizsgálóinak gyönyörűsége miatt ez a kulturális nehézsúlyú saját maga (nem kevesebb mint 42 történelmi palazzi UNESCO védettek), és a kusza középkori sikátorai bőven vannak a légkörben.

De Genova megdöbbentően jó földszerű konyhája a városnak a térképre helyezésével: a helyi pesto az UNESCO Immateriális Kulturális Örökség Listájához csatlakozik. Íme a legmagasabb 7 genovai élelmiszervizi tapasztalatunk.

1. Egyetessen a pesto szülővárosában

A helyi konyha nagy zöldségekkel, így megteheti a tölteléket, és elkerülheti a pizza font méretezését. A genovai konyha csillaga pesto alla genovese, sokkal zöldebb, hüvelyes és finom étel, mint bármely pesto, amit máshol megette.

A bazsalikom - szigorúan a közeli Prà-tól - egy kicsit lebegő fajta, amely hihetetlenül ízletes.

A Pesto komoly üzletet jelent itt: a kétéves pesto-készítésű világbajnokságot a Palazzo Ducale a szobrok és freskók között tartja, a résztvevők a hozzávalókat a családos örökösöket és a habarcsot feldolgozzák, generációkon átesett receptek után.

A városban megtanulhatja saját pesto készítéséhez is: kipróbálni a Creattivando-i konyhaosztályokat, amelyeket a Mercato del Carmine lelkes Mario vezet, ahol megtanulják, hogyan pörköljön ki egy kiütéses pesto a piaci összetevőkből.

2. ... de hagyjon helyet a focaccia számára

Focaccia - finom olajos, sós helyi sült sajt, paradicsom, olívabogyó vagy bármi, amit megtetszett - kísérteni fog mindenhol Genovában.

A caruggi (a középkori sávok) a falak között számos falfacsarót tartanak; egy koktél a focaccia egy pohár a helyi bianchetta a bor tipikus reggeli pick-me-up.

Kövesse a tömegeket az Il Gran Ristoro, egy apró hely a kikötő területén, amely ínyenc focaccia szendvicseket kínál, mint a narancssárga és citrommal marinált narancssárga kagyló, kedvező áron.

3. Ebédeljen a sciamadda

Farinata egy másik genovai specialitás. Ez a csicseriborsóval készült ízletes palacsinta a legjobban a város egyikében mintavételezett sciamadde, tipikus genovai szállások fából égető kemencékkel.

A történelmi Sa Pesta, a farinata a kandallóban egy hatalmas serpenyőben főzzük, és a szorosan csomagolt asztalok tele vannak a helyiekkel, akik felszeletelik a zöldségkorsókat és a szezonális különlegességet friscieu, sült tészta golyók, töltve fehérbabával.

4. Ebédelni az óvárosban

Genova középkori városa - a legnagyobb Európában - érett feltárására: Henry James ezt "a leginkább kanyargós és inkoherens városoknak nevezte, a világ legösszetettebb topográfiai gerincét".

A kanyargós sikátorokban kóborolva megfigyelheted a halvány freskókat, Szent György (a város védőszentjének) domborművét, az oszlopok és csontváz maradványait, amelyek az óvárosban betöltötték.

Ha az éhség sztrájk - és kalandosnak érezzük magunkat - akkor mindig megnézhetnénk egy másik genovai hagyományos harapnivalót: csípőcsíkot, olajban és sóban elfojtva, és eladni, hogy kis kartondobozokat vegyen el.

5. Csokoládét vásárolni

Timewarp üzletek bővelkednek a történelmi központban, számos csábító chocolaterie akinek beribbonizált csomagjai jó ajándéktárgyakat készítenek. Keressétek meg a Viganotti-t, egy backstreet gyöngyös csokoládégyárat, amelynek antik faszerkezetei 150 éve állítják elő a város leggazdagabb csokoládét; a rózsaszín borsosból a genovai bazsalikomba próbálkozik.

A fog édesének szintén búcsújáratot kell tennie a Romanengo-nak, egy jóképű boltnak, ahol a kandírozott gyümölcsök és a cukrozott mandulák ékszerek formájában kerülnek bemutatásra, antik szekrények alatt. Fahéj confettate, amelyet hagyományosan a női hálószobákban tartanak, hogy frissítsék a lélegzetüket, még mindig értékesítettek.

6. Vegyük a piac látnivalóit és hangjait

Olaszország egyik legelevenebb piaca, a genovai Mercato Orientale egy egykori augusztusi kolostor romos kolostorában helyezkedik el.

Vándoroljon az ezüstös sólymok között, amelyek frissen halásztak az öbölből - itt a "tenger kenyerének" nevezik, mivel olyan sokoldalúak és bőségesek; a Prà illatos bazsalikomja; töltött paradicsom és paprika; és a gonosz hegyek a hegyekből, amelyek a városra néznek.

Rengeteg ízletes ajándéktárgyat is magával vihetünk haza, fűszerekkel és fűszerekkel, diófélékkel és konzervekkel, valamint édes, mazsolázott pandolce genovese.

Fotó: Natasha Foges

7. Csatlakozz a helyiekhez aperitivo órában

Jöjjön a naplemente, a helyiek lustálkodnak egy aperitifen, és nincs hely festőibb, mint a történelmi központ piaca, baxeichito - egy bazsalikomos ízű mojito - csöpög a freebie focaccia, és nézni a világot.

Fej a Piazza Lavagna-nak, ahol a zárt palazzi és a mosdócsíkok fölé feszített vonalai különösen olasz hangulatot idéznek; vagy a Piazza delle Erbe, egy hosszú szelet a piazza bőven aperitivo cselekvés - és a hozzáadott bónusz egy első osztályú gelateria az egyik végén.

Kép by unita36 a Flickr-en (CC BY-NC-ND 2.0)

További információk a genováról, lásd visitgenoa.it és turismoinliguria.it. A British Airways London Gatwick repülőtérről Genoa repülőterére indul. Natasha a Hotel Meliá-ban maradt, ahol a párosok 101 fontot tettek ki. Kiemelt kép a Pixabay / CC0-ból.

Szólj Hozzá: