• Pick A Hét

George Town város utcai gyönyörűségei, Malajzia

George Town város utcai gyönyörűségei, Malajzia


A Kiki Deere sétálgat George Town környékén, hogy felfedezze a Penang utcai művészeti jelenetet, és kiválassza a város csodálatosan multikulturális utcai ételeit.

Gyorsan ébredek és sétálok a város furcsa sikátorain. A reggel ezúttal egy békés csend vesz körül az utcákat. Az 5 órás imádságra szóló zenei dal még mindig a város sávjai mentén rezonál. Egy sovány maláj fickó felemeli a rozsdás redőnyöt, és készen áll egy másik napi munkára. A halványuló, pasztellszínű házak sorai a régi világ utcáit - ezek egykori városi házak és üzletházak voltak, sokan bonyolultan festett zárt udvarokkal.

George Townban vagyok, Penang fővárosa, egy jelentős sziget Malajzia nyugati partján, amely híddal van összekötve a szárazfölddel. A gyarmati körzetet 2008-ban UNESCO világörökségnek nyilvánították, mint élő vallomást az ország multikulturális múltjának. Ma Penang többnemzetiségű társadalma főként három közösségből áll: a maláj, a kínai és az indiai. Ez a három csoport régóta együtt létezett egymás mellett, és mind a mai napig a város egyes városrészei egy erős egyéni kulturális és vallási identitást tartanak fenn. A George Town gazdag örökségének és változatos kulináris hagyományainak köszönhetően Malajzia élelmiszer-fővárosa. Az utóbbi időben egy újabb őrület veszítette el a várost vihar: utcai művészet, amely vonzza a máltaiak és a nyugatiak egyaránt olyan pontokat, akik megkerülik a várost, hogy megtalálják a legviccesebb falfestményt.

Ahogy a Little India irányába indulok, a fűszeres curry hatalmas szaga átsétál a színes utcákon, melyeket drága ékszerüzletekkel és sari gyártókkal szegélyeznek. Egy utcai csarnok felállított üzletet egy utcai csomópontnál; egy fémálca egy hatalmas sáfrányos curry belsejében fekszik, amely készen áll a George Town éhes korai madarak reggelire. Bollywood poszterek bizonytalanul ragaszkodnak a durván festett falakhoz, a csillogó saris és a gyöngyös nyaklánc mannequinjai mellett. Egy fiatal CD-kereskedő hirtelen felrobbantja az elavult hangrendszer hangerejét, és olyan dallamos indiai dalok hulláma, amelyek visszhangoznak az utcákon.

Fotó: Kiki Deere

Ahogy sétálok a felszakadt járdákon, a karikatúrák kiugrannak rám az élénk utcai művészetből, ami utánozva a város egykori életét. A kovácsoltvas karikatúra ábrázolja Penang hírnevének eredetétnasi kandar étel, amely hamarosan megtanultam származik a tamil muzulmánokból, akik az utcákat forgatták, és házi készítésű curryt és rizst értékesítettek a nagy konténerekből, amelyek egyKandar, egy fa botot.

Penang indiánjai a szubkontinens különböző részeiből származtak, bár a domináns csoport itt a déli Tamils. Az európaiak 1786-ban megalapították a Penang-ot. Az Kedah Abdullah szultán uralkodója bérelt Penangot a brit East India Company-nak, amely dél-indiai munkássággal hozta létre a telepet. A korai indiánok itt is kereskedőként, moneylenderekként és kereskedőként telepedtek le, míg mások cukorültetvényeken vagy közszolgálatban dolgoztak. Náluk ők hoztak régi hagyományokat és szokásokat, valamint gazdag fűszerekkel ízesítõ ízletes ételeket. A kis India szaggatottmamak, dél-indiai muzulmán éttermek, ahol a szájban öntöző banán levél curries, színes biryanis és a zamatos tandoori csirke szolgálnak fel, frissen sültnaanroti canai ésthosai. Malajziában mindenfajta curry, nem csak az indiai, amely vastagabb és pikkelyesebb, mint az édes maláj ízek, míg a kínai curry hasonló textúrájú, mint a mártás a vizes konzisztenciát, és éppen olyan finom, mint a többi.

Fotó: Kiki Deere

Sétálom a Chinatown közeli utcáihoz, háború előtti boltokban, és mostantól antik kereskedők, kézművesek, lámpatestek és tradicionális kínai gyógyszerek és gyógynövények bemutatói töltik be. Néhány méter múlva a füstölő füstölő illat és a villogó gyertyák látványa fényes színű templomokban meghívja a járókelőket, hogy feltárják a belső térüket. Az édes illata hokkien mee az utca túloldalán: tészták, amelyek egy fűszeres, fűszeres levesben őröltek, melyet babprésszel és vízspinaccsal szolgálnak fel.

A kínaiak a közeli Siam (ma Thaiföld), Mianmar (Burma) és Malaya északi és nyugati államait, valamint Észak-Szumátát használják. A kínai családok házasságot kötöttek Malays-szal, született Baba Nyonya közösségekkel, akik ma még hatalmas befolyással bírnak. A nyonyai konyha hagyományos kínai alapanyagokat és wok sütési módszereket alkalmaz, valamint a maláj fűszereket. Az eredmény egy egyedi íz, amely fűszeres, édes és savanyú ízeket elegyít. A legnépszerűbb ételek közé tartoznak OTAK-OTAK, fűszerekkel pácolt halpasztát, és ayam buah keula, csirkemell pörkölt fekete anyával. Penangban a nyonyai konyha is magában foglalja a thaiföldi elemeket, a tamarind és más savanyú összetevők befogadásával.

Fotó: Kiki Deere

Hamarosan egy acélrudak karikatúrájára bukkanok, amely feltárja, hogy a világhírű cipőtervező Jimmy Choo, a George Town bennszülöttje, elkezdte a tanoncot. Egy másik nagy kínai embert ábrázol, a "Csaló Férj", a Love Lane-on, amely állítólag ott volt, ahol a gazdagok tartották a szeretőiket - így az utcai nevet. Egy sor sikátorban veszek el, ahol hamarosan felfedezem a pasztell színű festmények új művészeti világát, amely díszítik a város ősi falát.A mögötte álló egyik művész a litván születésű Ernest Zacharevic, akinek interaktív városi falfestményei, főként a gyerekek, a város legfrissebb trendévé váltak, a lelkes turistak sorban állva, hogy várakozzanak az általuk várt pillanatfelvételre, ahogyan minden egyes design.

Órákon át utcákon sétálok, itt és ott mindenféle kulináris élvezeteket gyönyörködtetve, a varicolored látnivalók és a behatoló szagok, amelyek elnyelik a város dobogó szívét - egy sor különböző ókori kultúrák egymás mellé helyezett a modern művészet olyan csíkja, amelyet a népek ezüstje üdvözölte.

Malajziában többet is megismerhet a Malájzára, Szingapúrra és Bruneire vonatkozó Kemény útmutatóval, és megtekintheti ezt a változatos régiót a Délkelet-Ázsia Kegyetlen Útmutatónk segítségével. Foglaljon szállást az utazás, és ne felejtse el vásárolni az utazási biztosítást, mielőtt elmész.

Szólj Hozzá: